Restaurant Casa Iberico te Diest is veel meer dan een wijnen tapabar! Hier kunt u ook terecht voor tal van authentieke Spaanse en Portugese specialiteiten. Volgens de kok, Tim Huygens, kan men zijn keuken best omschrijven als een mediterrane fusiekeuken met het zwaartepunt in Spanje. Men kiest hier vaak voor de koude en warme tapas, de gekende Spaanse hapjes. Daarbij drinkt men dan een exclusieve Spaanse of Portugese topwijn uit het indrukwekkende gamma van Casa Iberico. Op zonnige dagen kunt u genieten van al dit lekkers op het gezellige tuinterras. U waant zich zo in het zuiden! In Knack’s paellatest scoorde Tim voortreffelijk, de recensie liegt er niet om: “De paella die we proeven is van uitzonderlijke kwaliteit. Door de strikte selectie van ingrediënten en de precieze gaarmethode kan deze paella zich qua smaak en presentatie meten met de betere versies in Valencia.”