Productie van diepgevroren aardappelbereidingen

Deze activiteit draait om het maken van aardappelproducten die in bevroren toestand worden verkocht en later thuis, in de horeca of elders verder worden bereid. Het gaat dus niet om het telen van aardappelen, maar om het verwerken ervan tot kant-en-klare of bijna kant-en-klare diepvriesproducten. Denk aan de stap van rauwe aardappel naar een product dat al is gesneden, gevormd, voorgebakken, gekruid of anderszins voorbereid voor de diepvries. Bron: 2008:10312, 2008:1031, 2008:103, 2008:10, 2008:C.

Wat valt er in gewone taal onder?

Je kunt deze activiteit zien als de fabriekmatige verwerking van aardappelen tot diepvriesproducten. Het basisproduct is aardappel, maar de vorm kan sterk verschillen: bijvoorbeeld frieten die al zijn voorgebakken, aardappelpartjes, kroketjes van aardappelpuree of andere gevormde aardappelbereidingen die bedoeld zijn om uit de vriezer te komen en snel af te werken. Het sleutelwoord is hier diepgevroren: de aardappelbereiding is al op een manier verwerkt dat ze als bevroren product wordt aangeboden. Bron: 2008:10312.

Van ruwe aardappel naar bevroren bereiding

Binnen de aardappelverwerking ligt de nadruk op het voorbereiden van aardappelen voor verdere consumptie. In deze code gebeurt dat met een extra stap: het eindproduct is diepgevroren. Dat kan betekenen dat aardappelen eerst worden gewassen, geschild, gesneden of gevormd, waarna ze worden behandeld om geschikt te zijn voor de vriezer. Voorbeelden zijn voorgebakken friet uit de diepvries, aardappelblokjes voor ovengerechten of hash browns die je nog moet verhitten voordat je ze eet. De activiteit gaat dus over industriële verwerking, niet over de verkoop aan de eindgebruiker. Bron: 2008:1031, 2008:10312.

Voorbeelden van producten die logisch hierbij passen

• Voorgebakken diepvriesfriet van aardappel.
• Aardappelkroketten of andere gevormde aardappelhapjes uit de vriezer.
• Diepvries aardappelpartjes, schijfjes of blokjes bedoeld om te bakken of te ovenen.
• Andere bevroren aardappelbereidingen die al klaar zijn voor verdere bereiding thuis of in de horeca.

Hoe deze code zich verhoudt tot de bredere niveaus

De bovenliggende niveaus geven vooral de context van de voedselverwerking. Op sectieniveau gaat het om industrie in het algemeen, daarbinnen om de vervaardiging van voedingsmiddelen, en nog specifieker om verwerking en conservering van groenten en fruit. Deze code zoomt vervolgens in op aardappelen en nog een stap verder op diepgevroren aardappelbereidingen. Dat betekent dat de activiteit duidelijk afgebakend is: het onderwerp is niet alle groenteverwerking, maar het specifieke producttype dat uit aardappel is opgebouwd en diepgevroren wordt aangeboden. Bron: 2008:103, 2008:10, 2008:C, 2008:10312.

Wat deze omschrijving niet hoeft te zijn

Omdat de naam heel specifiek is, gaat het niet om gewone verse aardappelen, aardappelen die alleen worden opgeslagen of gesorteerd, of om allerlei andere groenteproducten die toevallig samen met aardappelen worden verwerkt. Ook het bevriezen alleen is niet genoeg: het product moet echt een aardappelbereiding zijn, dus een verwerkt aardappelproduct zoals friet, kroketten of partjes. Zo blijft de betekenis van de code dicht bij de officiële benaming: productie van diepgevroren aardappelbereidingen. Bron: 2008:10312.

De gebruikte editie

Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.

Verwante codes

• 1031 — Verwerking en conservering van aardappelen

Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.