Detailhandel in vlees en vleesproducten in gespecialiseerde winkels

Wat betekent deze activiteit?

Deze activiteit gaat over de detailhandel in vlees en vleesproducten in gespecialiseerde winkels. Het draait dus om winkels die zich richten op vleeswaren en aanverwante producten, en niet om de verkoop van een breed supermarktassortiment. Denk aan een slagerij of een winkel waar de toonbank, koeling en presentatie vooral zijn afgestemd op vlees, bereide vleesproducten en gelijkaardige artikelen. De kern is dat de verkoop rechtstreeks aan de consument gebeurt in een gespecialiseerde omgeving.

Welke producten passen hierbij?

Bij deze activiteit horen in het bijzonder producten zoals vers vlees, gehakt, burgers, worsten, hammen, spek, patés en andere vleesbereidingen die je typisch in een vleeszaak aantreft. Ook samengestelde vleesproducten en voorverpakte vleeswaren die in de gespecialiseerde winkel worden verkocht, passen hierbij. Het gaat om de retailverkoop aan particulieren, vaak in kleine hoeveelheden of per portie, met aandacht voor versheid, versnijding en presentatie.

Hoe ziet dit er in de praktijk uit?

In de praktijk kan dit een klassieke buurtslager zijn waar klanten vers vlees laten versnijden, maar ook een speciaalzaak met gekoelde vitrine vol vleesproducten, huisgemaakte bereidingen en charcuterie. Een winkel kan bijvoorbeeld steaks, koteletten, stoofvlees, kippenworst of gemarineerde brochettes aanbieden als voorbeelden van passende producten. Het kenmerkende is dat de winkel gespecialiseerd is in vlees en vleesproducten, niet dat ze alleen die ene vorm van verkoop organiseert.

Afbakening tegenover wild en gevogelte

De directe onderverdeling maakt een onderscheid tussen gewone vlees- en vleesproducten enerzijds, en vlees van wild en van gevogelte anderzijds. Dat betekent dat kip, kalkoen, eend, fazant of wildproducten zoals hert of everzwijn in de bron apart worden onderscheiden als voorbeeld van een andere deelactiviteit binnen dezelfde familiale omgeving van gespecialiseerde vleesverkoop. Voor de lezer is vooral belangrijk dat deze code de algemene vleesverkoop in gespecialiseerde winkels beschrijft, terwijl producten van wild en gevogelte expliciet apart worden benoemd in de onderverdeling.

Wat zegt de hiërarchie?

De bovenliggende codes plaatsen deze activiteit in de bredere detailhandel en, nog specifieker, in de detailhandel in voedings- en genotmiddelen in gespecialiseerde winkels. Dat helpt om de activiteit te begrijpen als een afgebakende winkelvorm binnen de retail, met een duidelijke focus op voedselproducten. De sectie waarin dit valt, omvat groot- en detailhandel en de reparatie van auto's en motorfietsen, maar die bredere context verandert niets aan de kern: hier gaat het om een gespecialiseerde winkel waar vlees centraal staat.

Kort samengevat

Deze code beschrijft de verkoop van vlees en vleesproducten aan consumenten in gespecialiseerde winkels. Het is de activiteit van een vleeszaak of slagerijachtige winkel, met voorbeelden zoals vers vlees, vleeswaren en bereide vleesproducten. Wild en gevogelte worden in de onderverdeling apart benoemd als eigen deelcategorie.

De gebruikte editie

Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.

Verwante codes

• 472 — Detailhandel in voedings- en genotmiddelen in gespecialiseerde winkels
• 47221 — Detailhandel in vlees en vleesproducten in gespecialiseerde winkels, m.u.v. vlees van wild en van gevogelte
• 47222 — Detailhandel in vlees van wild en van gevogelte in gespecialiseerde winkels

Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.