Hooghuis

Hooghuis is een brasserie in Hasselt, tegenover het stadhuis, in het karakteristieke herenhuis dat zijn naam dankt aan de ligging op het hoogste punt van de stad. Het bedrijf heeft een lange horecageschiedenis en wordt in de aangeleverde bedrijfsinformatie beschreven als een zaak waar eten en drinken centraal staan, met een nadruk op een persoonlijke en rustige bediening.

Wat bezoekers er kunnen verwachten

Volgens de beschikbare beschrijving werkt Hooghuis als een eigentijdse brasserie in een historisch pand. Bezoekers vinden er een horecazaak met een uitgesproken interieur en een duidelijke verwijzing naar de Rolling Stones, met veel foto’s en portretten als onderdeel van de sfeer. De uitbating gebeurde door Denis De Freine en Stefanie Baerts, die de zaak samen opnieuw onder handen namen na een verbouwing en heropening.

Het Hooghuis is vooral relevant voor wie in Hasselt op zoek is naar een brasserie-ervaring op een centrale locatie, vlak bij het stadhuis. Op basis van de beschrijving richt de zaak zich op gasten die een verzorgde eet- en drinkgelegenheid zoeken in een historisch kader, met aandacht voor een menselijke aanpak en een bediening die niet gehaast aanvoelt.

Achtergrond en aanpak

De beschikbare tekst schetst ook de evolutie van de zaak: van een restaurant van de familie Willems-Hox, over andere gebruiksfasen en uitbaters, tot de huidige brasserie. Die geschiedenis maakt duidelijk dat Hooghuis meer is dan een gewone horecazaak; het is een pand met een uitgesproken verleden dat opnieuw als eet- en drinkplaats werd ingevuld. De uitbaters koppelen daar een sociale werkwijze aan, met beperkte openingsuren en zonder elektronische handhelds voor het opnemen van bestellingen.

• Brasserie in een historisch herenhuis in Hasselt
• Centrale ligging tegenover het stadhuis
• Eet- en drinkgelegenheid met nadruk op sfeer en persoonlijke bediening
• Uitbating door Denis De Freine en Stefanie Baerts volgens de aangeleverde beschrijving