NACE-BEL 2008 · 10110
Verwerking en conservering van vlees, exclusief vlees van gevogelte
Bekijk bedrijven die in CompanyGids gekoppeld zijn aan code 10110 uit de editie 2008. Deze activiteit valt onder Industrie.
Zoek een andere code of activiteit
Uitleg van CompanyGids
Over NACEBEL-code 10110
Verwerking en conservering van vlees, exclusief vlees van gevogelte, gaat over het bewerken van vlees zodat het geschikt wordt voor verdere distributie, bewaring of gebruik. Het draait om handelingen zoals snijden, ontbenen, portioneren, malen, zouten, roken, drogen, marineren, koken of anderszins conserveren van vlees van bijvoorbeeld rund, varken, lam of wild. De code gaat dus over vleesbewerking als industriële activiteit, niet over de bereiding van een maaltijd voor directe consumptie.
Wat deze activiteit in de praktijk inhoudt
In de praktijk begint dit vaak bij het ontvangen van karkassen, delen vlees of andere vleesgrondstoffen. Daarna worden ze verder verwerkt tot producten die langer houdbaar zijn of makkelijker te hanteren zijn. Denk aan het verwijderen van botten, het opdelen in spieren of delen, het sorteren op kwaliteit of bestemming, en het klaarmaken voor verpakking. Ook het toevoegen van zout, kruiden of rook kan deel uitmaken van dit proces als het bedoeld is om vlees te bewaren of te veranderen in een ander vleesproduct.
Voorbeelden van bewerkingen die hierbij passen
- vlees uitsnijden en portioneren voor verdere verkoop of verwerking
- gehakt maken of vlees mengen voor bereiding van vleesproducten
- vlees zouten, roken, drogen of pekelen om het langer houdbaar te maken
- vlees marineren of voorbehandelen vóór verdere conservering of verpakking
- verpakken van verwerkt vlees in porties, schalen of andere handelsverpakkingen
Deze voorbeelden zijn illustratief: de kern is dat het vlees een bewerking ondergaat die verder gaat dan alleen opslag of simpele handelsverpakking. Het gaat om het transformeren van rauw vlees tot een bewerkt of geconserveerd vleesproduct.
Wat er buiten valt als afbakening
De benaming zegt expliciet dat vlees van gevogelte niet onder deze code valt. Het onderscheid is dus belangrijk: verwerking van kip, kalkoen, eend of ander gevogelte hoort hier niet bij. Ook activiteiten die vooral draaien om bereiding van gerechten voor onmiddellijke consumptie vallen niet onder deze activiteit, omdat dit geen vleesverwerking voor conservering of verdere industriële verwerking is.
De hogere codes geven alleen de context weer: binnen de industrie, in de voedingsmiddelensector, en binnen de bredere groep van vleesverwerking. Ze betekenen niet dat elke activiteit uit die hogere niveaus automatisch ook onder deze specifieke code valt. Deze code is juist de afgebakende activiteit van vleesverwerking en -conservering voor niet-gevogelte.
De gebruikte editie
Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.
Verwante codes
Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.