NACE-BEL 2008 · 10200
Verwerking en conservering van vis en van schaal- en weekdieren
Bekijk bedrijven die in CompanyGids gekoppeld zijn aan code 10200 uit de editie 2008. Deze activiteit valt onder Industrie.
Zoek een andere code of activiteit
Uitleg van CompanyGids
Over NACEBEL-code 10200
Verwerking en conservering van vis en van schaal- en weekdieren
Deze activiteit draait om het geschikt maken van vis, schaal- en weekdieren voor consumptie en om ze langer houdbaar te maken. Het gaat dus om het bewerken van een ruwe grondstof uit zee of zoet water tot een product dat gereinigd, gesneden, bereid, gekoeld, ingevroren, gezouten, gerookt of anders geconserveerd kan zijn. Het werk gebeurt in de voedingsmiddelenindustrie en hoort in de bredere context van voedselverwerking.
Wat er in de praktijk gebeurt
Denk aan handelingen zoals het sorteren van aangevoerde vis, het verwijderen van schubben, graten of ingewanden, het fileren van een vis of het openen en schoonmaken van schelpdieren. Daarna kunnen de producten verder worden voorbereid als verse porties, filets, moten of schaaldierproducten. Ook het versnijden, portioneren en verpakken hoort logisch bij dit soort verwerking, zolang het om de bewerking van de vis- of schelpdiergrondstof zelf gaat.
Conserveren is een belangrijk deel van deze activiteit. Voorbeelden zijn het invriezen van vis, het vacuüm verpakken van zeevruchten, het zouten van haring, het roken van zalm of het inmaken van schaal- of weekdieren. Het doel daarvan is niet alleen smaak of gebruiksgemak, maar vooral om bederf te vertragen en de houdbaarheid te verlengen.
Voor welke producten dit vooral bedoeld is
De code gaat over vis en over schaal- en weekdieren als grondstof. Daarbij kun je denken aan bijvoorbeeld kabeljauw, haring of forel, maar ook aan garnalen, mosselen, oesters, inktvis of andere zeevruchten. Het gaat om producten die nog bewerkt moeten worden of die na bewerking als gekoeld, diepgevroren, gezouten, gerookt of anders geconserveerd product verdergaan.
De nadruk ligt op de verwerking van de dierlijke waterproducten zelf. Dus het gaat om de stap na aanvoer of aanlanding en vóór een eventuele verdere distributie of bereiding elders. Het is de industriële bewerking van deze voedingsmiddelen, niet de vangst, kweek of horeca-achtige bereiding.
Herkenbare voorbeelden
- Een productielijn die verse vis fileert, ontgraat en in porties verpakt als koelvers product.
- Een bedrijf dat mosselen schoonmaakt, sorteert en kookt of verpakt voor verdere verkoop.
- Een atelier dat zalm rookt en daarna vacuüm verpakt om de houdbaarheid te verlengen.
- Een verwerker die garnalen pelt, afweegt en invriest als diepvriesproduct.
- Een inrichting die haring zouter maakt of anders conserveert voor latere consumptie.
Hoe je deze activiteit in één zin kunt begrijpen
Het is de industriële bewerking van vis, schaal- en weekdieren tot verse of houdbare voedingsproducten, met handelingen zoals schoonmaken, snijden, fileren, roken, invriezen, zouten en verpakken.
De gebruikte editie
Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.
Verwante codes
Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.