Vervaardiging van gedistilleerde dranken door distilleren, rectificeren en mengen

Wat deze activiteit inhoudt

Deze activiteit draait om het maken van gedistilleerde dranken. Dat zijn alcoholische dranken die ontstaan door een vloeistof te distilleren: daarbij wordt alcohol van andere bestanddelen gescheiden en vervolgens vaak verder gezuiverd of aangepast. De code gaat dus niet over het telen van grondstoffen of het puur bottelen van drank, maar over het echte bereidingsproces waarin de drank zijn karakter krijgt.

De officiële benaming noemt drie kernhandelingen: distilleren, rectificeren en mengen. In gewone taal betekent dat: alcoholrijke vloeistof opwerken, zuiveren of verfijnen, en verschillende distillaten of aroma’s combineren tot een eindproduct met een bepaalde smaak en sterkte.

Distilleren, rectificeren en mengen

• Distilleren: een gegiste vloeistof, zoals een basis van graan, fruit of suiker, verhitten zodat alcohol en aroma’s worden gescheiden en opgevangen.
• Rectificeren: het destillaat verder zuiveren of versterken, zodat een neutralere of consistentere alcoholbasis ontstaat.
• Mengen: meerdere distillaten, extracten of smaakcomponenten combineren tot één drank met een vast smaakprofiel.

Herkenbare voorbeelden

Denk bijvoorbeeld aan de productie van jenever, gin, wodka, rum, whisky of diverse likeuren. Ook sterkere gearomatiseerde dranken die eerst worden gedistilleerd en daarna gemengd of verfijnd, passen logisch bij deze activiteit. Het gaat daarbij om de bereidingsstap zelf: het samenbrengen van ingrediënten, het scheiden van alcohol via distillatie en het afwerken tot een verkoopbaar distillaat.

Een voorbeeld: bij een jeneverachtig product kan een neutrale alcoholbasis worden verrijkt met jeneverbessen en andere botanicals. Bij een likeur kan een distillaat worden gemengd met suiker, kruiden, vruchtenextracten of andere smaakstoffen. Bij whisky of rum gaat het eerder om het distilleren van een vergiste basis en het daarna eventueel mengen van batches om een gelijkblijvende smaak te krijgen.

Waar deze activiteit zich van onderscheidt

Dit is iets anders dan het brouwen van bier of het maken van wijn, want daarbij staat vergisting centraal en niet distillatie. Ook het simpel afvullen, verpakken of verhandelen van gedistilleerde dranken valt hier niet onder de kern van de activiteit zoals de benaming die beschrijft. De code gaat om de productiehandelingen die het distillaat zelf vormen of verfijnen.

Binnen de bredere productie van dranken is dit dus een specifieke tak met een vrij duidelijk technisch karakter. De bovenliggende codes geven alleen aan dat het in de drankensector zit; ze maken niet alles uit die sector automatisch van toepassing op deze code.

Kort samengevat

Deze activiteit omvat het vervaardigen van gedistilleerde dranken door alcoholhoudende basisproducten te distilleren, eventueel verder te rectificeren en tot slot te mengen tot een bepaalde drank, smaak of sterkte. Het gaat om de productie van sterke dranken zoals jenever, gin, whisky, rum en likeuren, niet om wijn of bier.

De gebruikte editie

Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.

Verwante codes

• 1101 — Vervaardiging van gedistilleerde dranken door distilleren, rectificeren en mengen

Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.