Vervaardiging van gedistilleerde dranken door distilleren, rectificeren en mengen

Wat deze activiteit inhoudt

Deze activiteit gaat over het maken van gedistilleerde dranken door alcoholrijke vloeistoffen te distilleren, te rectificeren en te mengen. In gewone taal: het is de stap waarbij een drank sterker en meer verfijnd wordt gemaakt door alcohol en aroma’s te concentreren, te zuiveren en daarna eventueel samen te stellen tot een eindproduct met een bepaalde smaak of stijl. Het gaat dus om de eigenlijke productie van sterke drank, niet om de detailhandel of het uitschenken ervan.

Distilleren, rectificeren en mengen

Distilleren betekent een alcoholhoudende vloeistof verhitten zodat de alcohol en sommige geur- en smaakstoffen worden afgescheiden en opnieuw worden opgevangen. Rectificeren is een verdere zuivering of verfijning van die alcoholstroom. Mengen is daarna het samenbrengen van verschillende gedistilleerde componenten, bijvoorbeeld om een vaste smaak, sterkte of aromabalans te bereiken. Die drie handelingen staan samen centraal in deze activiteit.

Herkenbare voorbeelden

• Het maken van jenever, gin, wodka of rum op basis van gedistilleerde alcohol, eventueel met kruiden, botanicals, suikersiroop of andere smaakcomponenten als onderdeel van het mengproces.
• Het produceren van likeuren waarbij een basisdistillaat wordt gemengd met aromatische ingrediënten, suiker of andere dranken om een kenmerkende drank te krijgen.
• Het samenstellen van een whiskyblend uit verschillende distillaten of batches om een constante smaak te bekomen.
• Het vervaardigen van brandewijn of andere sterke dranken uit gedistilleerde basisalcohol, zolang distilleren, rectificeren of mengen de kern van het proces is.

Wat hier logisch bij hoort

Deze code past bij activiteiten waarbij de drank als sterk alcoholisch product ontstaat door een technisch productieproces. Het gaat om het omzetten van grondstoffen of alcoholische tussenproducten in een afgewerkte gedistilleerde drank. Een klein atelier dat experimenteert met kruideninfusies en daarna distilleert of blendt, valt conceptueel in dezelfde sfeer als een grotere productie-eenheid die klassieke sterke dranken maakt.

Wat je niet met deze activiteit moet verwarren

Deze code is iets anders dan het louter bottelen, opslaan of verkopen van dranken. Ook het serveren in een café, restaurant of feestzaal hoort er niet bij, omdat daar de drank wordt verhandeld of geconsumeerd, maar niet als productieactiviteit ontstaat. Evenmin gaat het om bier, wijn of andere niet-gedistilleerde dranken; die behoren tot andere delen van de drankproductie.

De term ‘gedistilleerde dranken’ is belangrijk: het moet dus gaan om sterke drank die via distillatie of een verwant verfijningsproces is gemaakt. Een mengsel van kant-en-klare alcoholische dranken zonder productie van gedistilleerde basis valt niet vanzelf onder deze activiteit. Het kernpunt blijft dat distilleren, rectificeren en mengen centraal staan in het maken van het product.

De gebruikte editie

Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.

Verwante codes

• 110 — Vervaardiging van dranken
• 11010 — Vervaardiging van gedistilleerde dranken door distilleren, rectificeren en mengen

Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.