Vervaardiging van bier

Wat betekent vervaardiging van bier?

Deze activiteit draait om het brouwen van bier: het omzetten van grondstoffen zoals water, mout, hop en gist in een bierproduct dat klaar is voor consumptie. Het gaat dus om het eigenlijke productieproces, niet om het schenken, serveren of verkopen van bier. Binnen de bredere vervaardiging van dranken is dit de gespecialiseerde activiteit waarbij bier wordt gemaakt als eindproduct.

Hoe ziet dat proces er in de praktijk uit?

Bier maken begint meestal met het bereiden van een beslag of wort op basis van mout en water. Daarna volgt het koken met hop, waarna gist wordt toegevoegd om de suikers om te zetten in alcohol en koolzuurgas. Vervolgens moet het bier rijpen, klaren of conditioneren voordat het kan worden afgevuld in fles, blik, vat of andere verpakking. Dat hele traject hoort bij de vervaardiging van bier, van het eerste mengen tot het verpakkingsklare eindproduct.

Welke bierproductie valt hier logisch onder?

• Het brouwen van pils, blond, amber, bruin of donker bier als hoofproduct van het productieproces.
• Het maken van speciaalbieren, zoals een stevig donker bier of een hoppig, troebel bier, zolang het productieproces draait om bier brouwen.
• Het afvullen en verpakken van het gebrouwen bier in flessen, blikken, fusten of vaten als onderdeel van dezelfde vervaardiging.
• Het produceren van alcoholarm of alcoholvrij bier wanneer dat op dezelfde manier als bier wordt gebrouwen en afgewerkt.

Wat zegt deze code vooral níét?

Deze code gaat niet over de detailhandel of groothandel in bier, dus niet over het inkopen en doorverkopen van drank als handelsactiviteit. Ook het serveren van bier in een café, restaurant of evenement valt hier niet onder: daar gaat het om consumptie ter plaatse, niet om vervaardiging. Verder gaat het niet om de productie van andere dranken die wel in dezelfde bredere sector vallen, zoals frisdranken, mineraalwater of andere alcoholische dranken buiten bier.

Wat is het praktische beeld van deze activiteit?

Je kunt hierbij denken aan een brouwerij waar brouwketels, gisttanks en afvullijnen samen zorgen voor een continu productieproces. Soms is dat een ambachtelijke brouwerij met kleine batches en veel variatie, soms een grotere installatie met standaardrecepten en grotere volumes. In alle gevallen staat hetzelfde centraal: bier wordt gemaakt als product, niet enkel verhandeld of geserveerd.

De gebruikte editie

Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.

Verwante codes

• 1105 — Vervaardiging van bier

Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.