Groothandel in vlees en vleesproducten

Deze activiteit draait om het kopen en verkopen van vlees en vleesproducten op groothandelsniveau. Het gaat dus om de handel tussen bedrijven, niet om verkoop aan de eindconsument. Denk aan producten die in grotere partijen worden verhandeld, zodat slagers, cateraars, verwerkers, supermarkten of andere professionele afnemers ermee verder kunnen werken of ze kunnen doorverkopen.

Wat valt onder deze groothandel?

Onder deze activiteit vallen vlees en vleesproducten in brede zin. Dat kan gaan om vers vlees, gekoeld of ingevroren vlees, maar ook om bereide of bewerkte vleesproducten zoals worsten, ham, spek, patés of andere vleeswaren. De kern is dat het product in de groothandelsketen zit: het wordt in grotere volumes verhandeld aan professionele klanten.

Een herkenbaar voorbeeld is een handelaar die grote partijen rund- of varkensvlees levert aan een slagerij of verwerker. Ook het leveren van vleeswaren aan een cateringbedrijf of aan een winkel die zelf verder verdeelt, past bij het beeld van deze activiteit. De groothandel kan daarbij werken met gekoelde opslag, logistiek en partijen per gewicht of per verpakkingseenheid die voor zakelijke afnemers geschikt zijn.

Het verschil met detailhandel

Belangrijk is dat dit geen detailhandel is. Wie vlees rechtstreeks aan consumenten verkoopt in een winkel, aan de toonbank of via een consumentenwebshop, zit in een andere sfeer dan deze groothandelsactiviteit. Hier ligt de focus op zakelijke transacties, vaak met grotere volumes, vaste afnemers en leveringen die aansluiten op de verdere verwerking of wederverkoop.

Een praktische manier om het verschil te zien: een partij vlees die wordt ingekocht om als geheel door te leveren aan een restaurantketen of slagerij hoort bij de groothandel; een stuk vlees dat per kilogram aan de eindklant over de toonbank gaat, hoort daar niet bij. De activiteit gaat dus om de handelsfunctie in de keten, niet om het consumeren van het product.

Vleesproducten en bewerking

De benaming noemt niet alleen vlees, maar ook vleesproducten. Dat wijst op een ruimere handelsstroom waarin ook verwerkte of samengestelde producten mee kunnen komen. Denk aan vleeswaren, bereide vleesproducten of producten die door hun bewerking nog steeds duidelijk onder de vleescategorie vallen. De groothandel kan zulke producten bijvoorbeeld bundelen in assortimenten voor professionele afnemers.

Voorbeelden zijn een groothandel die naast ham en worst ook gezouten of gerookte producten levert, of die verschillende soorten vleesverwerking samenbrengt voor klanten in de horeca of voedselverwerking. Het draait dan om de distributie en doorverkoop van vleesgerelateerde producten in grotere schaal.

Wild en gevogelte: een aparte onderverdeling

Binnen deze code wordt nog een onderscheid gemaakt tussen de groothandel in vlees en vleesproducten, uitgezonderd vlees van wild en van gevogelte, en de groothandel in vlees van wild en van gevogelte. Dat laat zien dat wild en gevogelte apart worden behandeld van het overige vlees. De hoofdactiviteit blijft wel dezelfde soort groothandel: handel op grotere schaal voor professionele klanten.

Concreet kan een handel in gevogelteproducten, zoals kip of kalkoen, onder de aparte onderverdeling voor gevogelte vallen, terwijl een groothandel in rund-, varkens- of lamsvlees bij de andere onderverdeling aansluit. Hetzelfde geldt voor wild, zoals wildbraad of andere wildproducten die als groothandelswaar worden verhandeld. Die splitsing zegt dus iets over het type vlees, niet over een geheel andere activiteit.

Hoe je deze activiteit in het dagelijks beeld kunt herkennen

• Een partij vlees wordt in bulk ingekocht en in grotere hoeveelheden doorgeleverd aan slagers, horeca of verwerkers.
• De handel richt zich op bedrijven, niet op losse consumenten.
• Naast vers vlees kunnen ook vleeswaren en andere vleesproducten deel uitmaken van het assortiment.
• Wild en gevogelte kunnen, afhankelijk van het type product, apart worden onderverdeeld binnen dezelfde groothandelslogica.

Kort samengevat gaat het hier om de professionele doorstroom van vlees en vleesproducten in de handelsketen. De activiteit is herkenbaar aan volumes, zakelijke afnemers en producten die bedoeld zijn om verder verwerkt, verkocht of gebruikt te worden binnen voeding en bereiding.

De gebruikte editie

Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.

Verwante codes

• 463 — Groothandel in voedingsmiddelen, dranken en genotmiddelen
• 46321 — Groothandel in vlees en vleesproducten, uitgezonderd vlees van wild en van gevogelte
• 46322 — Groothandel in vlees van wild en van gevogelte

Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.