NACE-BEL 2008 · 1104
Vervaardiging van andere niet-gedistilleerde gegiste dranken
Bekijk bedrijven die in CompanyGids gekoppeld zijn aan code 1104 uit de editie 2008. Deze activiteit valt onder Industrie.
Zoek een andere code of activiteit
Uitleg van CompanyGids
Over NACEBEL-code 1104
Code 1104 gaat over het maken van andere niet-gedistilleerde gegiste dranken. Het draait dus om dranken die via gisting tot stand komen, maar niet worden gedistilleerd. Denk aan dranken waarbij suikers door gist of andere fermentatie worden omgezet, waardoor smaak, koolzuur of alcohol ontstaat, zonder dat er een distillatiestap volgt.
Wat voor dranken vallen hier typisch onder?
Deze activiteit omvat in de praktijk vaak uiteenlopende gegiste dranken die niet onder de klassieke bier- of wijnproductie vallen. Voorbeelden zijn kant-en-klare cider of perencider, mede, rijstdranken die worden gefermenteerd, en andere vergelijkbare gegiste dranken op basis van fruit, granen of honing. Ook dranken met een lichte bubbelsensatie kunnen hieronder passen als die via gisting zijn verkregen en niet zijn gedistilleerd.
Het gaat daarbij om het productieproces zelf: het mengen of voorbereiden van de grondstoffen, het laten vergisten, het afvullen en eventueel het op smaak brengen of filteren van de drank. De code zegt niets over één specifieke receptuur; het is juist een verzamelcategorie voor gegiste dranken die buiten de meer bekende hoofdgroepen vallen.
Wat is het onderscheid met andere drankcategorieën?
Belangrijk is dat het om niet-gedistilleerde dranken gaat. Sterke dranken die eerst worden vergist en daarna gedistilleerd, horen hier dus niet thuis. Ook gewone frisdranken of niet-gegiste vruchtensappen vallen er niet onder, omdat daar geen fermentatie aan te pas komt.
De code staat ook naast andere drankactiviteiten in dezelfde bedrijfstak. Het maken van bier, wijn of traditionele likeurachtige producten volgt andere logica en valt onder andere indelingen. Code 1104 is vooral bedoeld voor de restcategorie van gegiste dranken die wel duidelijk ‘fermentatieproducten’ zijn, maar niet in de bekendste standaardvakken passen.
Herkenbare praktijkvoorbeelden
- Het laten vergisten van appelsap tot cider, waarna de drank wordt gebotteld of op vat wordt verkocht.
- Het produceren van mede door honing en water te laten vergisten tot een alcoholische drank.
- Het maken van gegiste dranken op basis van rijst of andere granen, zolang er geen distillatie volgt.
- Het ontwikkelen van een licht mousserende gegiste drank van fruit of kruiden, waarbij de fermentatie de basis van de drank vormt.
De kern in gewone taal
In gewone taal is dit de activiteit van het maken van gefermenteerde dranken die niet worden gebrand of gedistilleerd. Je kunt het zien als een groep dranken die door gisting hun karakter krijgen: van de grondstof naar een drinkbaar eindproduct, vaak met een eigen smaakprofiel, soms fris en fruitig, soms wat zoeter of juist droger.
De directe onderverdeling 11040 herhaalt dezelfde benaming en bevestigt dat dit een heel specifieke drankcategorie is binnen de bredere industrie van dranken. De context van de bovenliggende codes helpt alleen om te zien dat het binnen de drankproductie valt; de eigenlijke activiteit is het vervaardigen van andere niet-gedistilleerde gegiste dranken.
De gebruikte editie
Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.
Verwante codes
Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.