Overige verwerking en conservering van groenten en fruit

Wat betekent NACE-BEL 2008 code 1039?

Code 1039 gaat over het verwerken en conserveren van groenten en fruit wanneer het niet meer om de primaire teelt gaat, maar om het geschikt maken voor bewaring, transport of verder gebruik. Het draait dus om activiteiten zoals inmaken, pasteuriseren, drogen, inleggen, pureren of invriezen van groenten en fruit. De nadruk ligt op de bewerking van de oogst tot een product dat langer houdbaar is of in een andere vorm wordt aangeboden. Dit past binnen de bredere voedingsmiddelenindustrie en meer specifiek binnen de verwerking en conservering van groenten en fruit.

Welke bewerkingen vallen hieronder?

Binnen deze code gaat het om het omzetten van verse groenten en fruit naar houdbare of anders verpakte vormen. Denk bijvoorbeeld aan het wassen, snijden en blancheren van groenten vóór het invriezen, het koken van fruit tot compote, het steriliseren van groenten in potten, of het drogen van appelstukjes, tomaten of kruiden. Ook het maken van vruchtencoulis, groentepuree of gemengde groentemixen die nadien worden geconserveerd, past bij dit soort activiteit. Het gaat dus om industriële of ambachtelijke verwerking waarbij de grondstof groenten of fruit blijft, maar de vorm en houdbaarheid veranderen.

Voorbeelden van producten en processen

• Ingelegde groenten, zoals augurken, worteltjes of rode kool in glas of blik.
• Fruitbereidingen, zoals appelmoes, perencompote of vruchtenvulling voor desserts.
• Diepgevroren groenten en fruit, zoals erwten, boontjes, aardbeien of mangoblokjes.
• Gedroogde producten, zoals rozijnen, gedroogde abrikozen, tomatenvlokken of gedroogde kruiden.
• Groente- of fruitsappen en concentraten wanneer die samenhangen met de conservering en verwerking van de betreffende oogst.

De directe onderverdelingen geven de hoofdvormen aan

De drie directe onderverdelingen laten zien hoe deze code is opgebouwd. 10391 gaat over verwerking en conservering van groenten, met uitsluiting van diepgevroren groenten. 10392 gaat over verwerking en conservering van fruit, met uitsluiting van diepgevroren fruit. 10393 betreft de productie van diepgevroren groenten en fruit. Samen vormen ze de praktische uitwerking van code 1039 als geheel. De hogere codes geven alleen de context: dit is een activiteit binnen de voedselproductie en de industrie, maar niet elke voedselactiviteit hoort hier automatisch bij.

Hoe je deze activiteit in het dagelijks leven kunt herkennen

Je kunt je deze activiteit voorstellen als het bedrijf of de werkplaats waar een verse oogst een tweede leven krijgt. Verse appels worden bijvoorbeeld tot schijfjes of moes verwerkt, tomaten tot saus of blokjes in blik, en bessen tot diepvriesfruit voor later gebruik. Het gaat om het bewaren van smaak, textuur of voedingswaarde via een technische bewerking, zodat groenten en fruit buiten het seizoen of op grotere afstand kunnen worden gebruikt. Het verschil met gewone verkoop van verse producten zit dus in de bewerking en conservering zelf, niet in de handel eromheen.

De gebruikte editie

Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.

Verwante codes

• 103 — Verwerking en conservering van groenten en fruit
• 10391 — Verwerking en conservering van groenten, exclusief productie van diepgevroren groenten
• 10392 — Verwerking en conservering van fruit, exclusief productie van diepgevroren fruit
• 10393 — Productie van diepgevroren groenten en fruit

Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.