Vervaardiging van voedingsmiddelen

Vervaardiging van voedingsmiddelen

NACE-BEL 2008-code 10 gaat over het industrieel vervaardigen van voedingsmiddelen. Het draait daarbij om het verwerken, mengen, bereiden en conserveren van eetwaren op een manier die verder gaat dan gewone keukenactiviteit of dagelijkse bereiding voor onmiddellijk gebruik. In deze activiteit worden grondstoffen omgezet in producten die bedoeld zijn als voedsel voor mens of dier, vaak in grotere hoeveelheden en met een duidelijk productieproces.

Deze code hoort binnen de industrie. Dat past bij activiteiten waarbij voedsel niet alleen wordt klaargemaakt, maar ook wordt bewerkt om het langer houdbaar te maken, in een andere vorm te brengen of geschikt te maken voor distributie en verkoop. Denk aan producten die verpakt, gekoeld, ingevroren, gedroogd, geperst of anders geconserveerd worden.

Wat valt er onder deze hoofdgroep?

De hoofdgroep is breed en omvat verschillende soorten voedselproductie. De onderverdelingen laten zien dat het zowel om dierlijke als plantaardige producten kan gaan, en om basisproducten én samengestelde voedingswaren. Zo is er een aparte tak voor vlees, vis, groenten en fruit, oliën en vetten, zuivel, meel- en zetmeelproducten, bakkerijproducten, andere voedingsmiddelen en diervoeders.

• Vlees en vleesproducten: bijvoorbeeld het uitbenen, versnijden, malen, bereiden of conserveren van vleeswaren.
• Vis, schaal- en weekdieren: bijvoorbeeld het schoonmaken, fileren, roken, invriezen of inmaken van visproducten.
• Groenten en fruit: bijvoorbeeld het wassen, snijden, blancheren, drogen, invriezen of inblikken van groente- en fruitproducten.
• Plantaardige en dierlijke oliën en vetten: bijvoorbeeld het persen van olie uit zaden of het raffineren van vetten.
• Zuivelproducten: bijvoorbeeld melk verwerken tot boter, kaas, yoghurt of andere zuivelbereidingen.
• Maalderijproducten, zetmeel en zetmeelproducten: bijvoorbeeld het malen van graan tot bloem of gries, en het bewerken van zetmeel voor verder gebruik.
• Bakkerijproducten en deegwaren: bijvoorbeeld brood, beschuit, koekjes, gebak of pasta produceren.
• Andere voedingsmiddelen: bijvoorbeeld suikerwaren, sauzen, soepen, kant-en-klare maaltijden, koffieproducten of specerijen mengen of bereiden.
• Diervoeders: bijvoorbeeld mengvoeders of andere voedersamenstellingen voor dieren produceren.

Hoe je deze activiteit kunt herkennen

Een activiteit past hier wanneer de kern bestaat uit voedselproductie als industrieproces. Dat kan gaan om het op grote schaal bereiden van producten met machines, het verlengen van de houdbaarheid of het maken van voedingsmiddelen die in winkels, horeca of via andere kanalen verder worden verspreid. Het gaat dus om de vervaardiging zelf, niet om de latere verkoop of het serveren van die voeding aan klanten.

In de praktijk zie je hier bijvoorbeeld een productieruimte waar deeg wordt gekneed en gebakken, een installatie waar melk wordt verwerkt tot kaas, of een bedrijf waar groenten worden gesneden en ingevroren. Ook het maken van dierlijke voeders valt onder deze hoofdgroep, zolang het om vervaardiging gaat binnen de genoemde onderverdeling.

Wat zegt deze code niet?

De code beschrijft de vervaardiging van voedingsmiddelen, niet de detailhandel, niet de groothandel en niet de bereiding van eten voor onmiddellijke consumptie als horecadienst. Ook zegt de code op zichzelf niets over kwaliteitsnormen, vergunningen of de juridische status van een bedrijf. Het gaat enkel om de aard van de activiteit: voedsel industrieel maken, bewerken of conserveren.

Omdat de code breed is, helpt het om te kijken naar het productieproces. Als de kernactiviteit bestaat uit het omzetten van grondstoffen in voedselproducten of diervoeders, dan zit je dicht bij deze hoofdgroep. Als de activiteit vooral draait om verkoop, transport of service aan tafel, dan gaat het om iets anders dan de vervaardiging zelf.

De gebruikte editie

Deze bedrijfskoppelingen volgen NACE-BEL 2008. De indeling van 2025 is een andere editie en wordt niet automatisch uit deze gegevens afgeleid. Voor uitleg over de classificatie kunt u de NACE-BEL 2008-referentie van Statbel raadplegen.

Verwante codes

• 101 — Verwerking en conservering van vlees en vervaardiging van vleesproducten
• 102 — Verwerking en conservering van vis en van schaal- en weekdieren
• 103 — Verwerking en conservering van groenten en fruit
• 104 — Vervaardiging van plantaardige en dierlijke oliën en vetten
• 105 — Vervaardiging van zuivelproducten
• 106 — Vervaardiging van maalderijproducten, zetmeel en zetmeelproducten
• 107 — Vervaardiging van bakkerijproducten en deegwaren
• 108 — Vervaardiging van andere voedingsmiddelen
• 109 — Vervaardiging van diervoeders

Andere codes zoeken of bladeren per categorie, provincie of gemeente.